Поварские и кулинарные работы

Обращение в специальные агентства по подбору поваров — это выбор для руководителей, которые хотят рационально распределять свои ресурсы. Аутсорсинг сотрудников экономит время и деньги, полностью решая все трудовые вопросы и давая возможность руководству компании заниматься своими непосредственными обязанностями и планировать стратегию развития предприятия.

К преимуществам аутсорсинга поваров относятся:

персонал приходит работать в заведение без необходимости подписания трудового договора и решения многочисленных бумажных вопросов — все они решаются агентством;
налоги, страховка, пенсионные отчисления, социальные выплаты ложатся на плечи агентства, руководство компании не занимается всеми этими проблемами, в том числе оплатой отпуска сотрудника;
все трудовые споры решаются агентством без привлечения к разбирательствам компании-нанимателя;
если к работнику имеются претензии, его сразу же заменяют на нового без компенсационных выплат, составления документов и прочей бумажной работы;
если сотрудник заболевает или уходит в вынужденный отпуск, его заменяют на другого без какого-либо ущерба для нанимателя.

Срочный подбор поваров с использованием услуг специализированных агентств позволяет своевременно регулировать штат работников, учитывая падения сезонного спроса и другие факторы. Как только необходимость в специалисте исчезает, он просто направляется обратно в агентство.

Учитывая динамику популярности точек общепита, в зависимости от сезона и других факторов, возможность оперативного отказа от работника позволяет существенно сэкономить на оптимизации расходов на персонал и не сбивать рабочий график.

Кроме этого, аутсорсинг поваров сокращает расходы на поиск персонала по приготовлению пищи. Раздача листовок, расклеивание объявлений, собеседования с кандидатами, переподготовка кадров — все это требует расходов, которых можно избежать путем простого обращения в компанию по поиску персонала.

Кадровое агентство по подбору поваров решает и такую важную проблему, как текучка кадров. По этому поводу можно не беспокоиться: если повар увольняется, на его место оперативно подыскивается другой на полный рабочий день.

ПОДБОР ПОВАРА

При обращении в аутсорсинговую компанию клиент полностью избавляет себя от необходимости решать трудовые вопросы с работником. Услуга подбора персонала включает:

поиск повара с необходимой квалификацией, указанным возрастным диапазоном, опытом работы, специализацией на какой-либо определенной кухне, имеющимися наградами, дипломами;
решение всех документальных вопросов по его трудоустройству, выплата налогов, страховок и любых денежных компенсаций;
увольнение сотрудника и его замена на время болезни или отпуска.

Для решения трудовых споров и других спорных ситуаций, не нужно находить юристов и беспокоиться о решении проблемы. Достаточно позвонить консультанту агентства и описать ситуацию, и она будет разрешена в ближайшее время.

Агентство не просто решает все финансовые и документальные вопросы, но и делает это быстро, а экономия времени — это фактор, который оказывает немалое влияние на прибыль заведения общепита.

КАК КОМПАНИИ ПОДОБРАТЬ ПОВАРА

подать заявку в кадровое агентство, указать желаемый опыт, специализацию, возраст, заработную плату

обсудить с менеджером детали заказа, подписать договор

после предоставления агентством списка подходящих поваров, сделать выбор

ДЛЯ КАКИХ КОМПАНИЙ ПОДХОДИТ ПОДБОР ПОВАРОВ?

Подбор персонала и поваров на аутсорсинг — это услуга, которая поможет сэкономить время и деньги всем заведениям общепита с любой спецификой. Маленькие кафе и крупные рестораны смогут выстроить свою работу в удобном формате и полностью избавиться от бумажных вопросов с персоналом.

Гостиницы и отели могут с помощью аутсорсингового агентства принимать в штат поваров и другой персонал, по мере необходимости, без каких-либо затруднений заменяя его.

Аутсорсинг поваров и официантов — это удобное и выгодное решение для компаний, которые хотят организовать питание для своих сотрудников. При этом не придется создавать свой штат специалистов, чтобы решить все вопросы с контролирующими инстанциями и организационные моменты. Это же касается и разовых фуршетов для работников компании, корпоративных праздников и загородных встреч коллектива.

ПОДБОР ПОВАРА ПО РАЗРЯДУ

Стоимость услуг повара во многом зависит от разряда и опыта. Существует 6 разрядов квалификации:

Второй разряд – самый низкий. Такой специалист выполняет вспомогательные работы на кухне. В обязанности входит: чистка овощей и фруктов; переработка продуктов; резка хлеба; разморозка мяса и рыбы. Повар второго разряда знает правила первичной обработки продуктов, требования к качеству сырья, особенности хранения продуктов.

Третий разряд – повар занимается приготовлением простейших блюд: варит каши, овощи, яйца, макаронные изделия, готовит начинки и полуфабрикаты. В обязанности входит комплектация и раздача блюд.

Четвертый разряд – повар готовит блюда средней сложности: салаты, супы, легкие вторые блюда. Специалист знает рецептуру, технологию приготовления блюд, нормативные требования к качеству, правила и сроки хранения продуктов, длительность тепловой обработки. Повар четвертого разряда знает, как кислотность, соленость и жесткость воды могут повлиять на продукт при тепловой обработке.

Пятый разряд – повар высокой квалификации, готовит сложные блюда. Заливное, диетические супы, блюда из мяса и рыбы с гарнирами, соусы – все подвластно такому специалисту. Профессионал занимается составлением меню, подготавливает товарные отчеты, совершает заявки на сырье.

Шестой разряд – повар, имеющий высшее профессиональное образование в сфере питания. Такие специалисты работают в ресторанах высокой кухни. Изготавливает блюда самой сложной обработки. Знает кухни разных стран, составляет индивидуальное меню.

ПОДБОР ПОВАРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ

В нашей компании можно заказать подбор поваров и помощников на кухню всех специализаций, включая опытных шеф-поваров с богатым опытом работы в крупных ресторанах, поваров-кондитеров, специалистов-технологов.

Мы осуществляем подбор по всем интересующим клиента параметрам, включая узкую специализацию работника на определенной кухне и конкретном типе блюд.

Наша база позволяет оперативно отыскать опытного повара-сушиста, специалистов по корейской, итальянской или французской кухне. В процессе поиска учитывается желательный возраст, рекомендации, опыт работы.